-饮食旅店业同业公会倡议全市餐饮业“不劝酒”

　　-红泥花园大酒店率先响应倡议设“温馨提示牌”

　　因司机酒后驾车而丧命的“琳儿宝贝”，因频频应酬喝酒而失去爱情的晓萍……酗酒造成的悲剧已经数不清，而承受悲剧的人从心里呼唤活着的人再也不要贪杯，他们对早报“今年春节不劝酒”的活动非常赞同，就连卖酒的饭店酒家也提倡“不劝酒”。昨天，杭州饮食旅店业同业公会委托早报向全杭州市的饮食旅店发出倡议：今年春节不劝酒，过年饮酒讲文明。

　　“不劝酒”非常有必要

　　杭州饮食旅店业同业公会是由杭州市200多家大中型餐饮企业和宾馆所组成的民间商会。得知早报正在开展“今年春节不劝酒”的活动时，该同业公会副秘书长朱宝琪脱口而出：“好！非常好！”

　　朱宝琪对记者说，很长一段时间以来，经常能听到醉酒驾车、酒后闹事和酗酒伤身等刺耳的字眼，每逢过年过节，亲戚朋友聚会，互相劝酒几乎已成一种社交礼仪的方式，酗酒对消费者来说实在是得不偿失。“一些顾客喝到一定的程度，往往失去了对自己行为的控制能力，但站在一旁的服务员是清醒的，此时饭店有责任提醒顾客，不该让顾客无止境地劝酒。早报‘今年春节不劝酒’的活动，值得向全杭州市的餐饮企业推广。”

　　“不劝酒”范围可更大

　　“饭桌上的亲戚朋友不要劝酒，客人也不要毫无节制地向饭店老板劝酒。”朱宝琪希望早报的“今年春节不劝酒”活动，也能帮助餐饮业的经理们摆脱左右为难的处境。

　　同业公会中有许多大型餐饮店，每家店都有一批固定的老客户，有些客人很讲究也很挑剔，每次光顾，几乎整桌的客人都要和饭店经理喝上几杯，经理们为了顾全客人的面子，往往身不由己，甚至空着肚子猛灌各种酒水。朱宝琪介绍，曾经有位在工人文化宫附近开饭店的会员，为人性格豪爽，对任何客人的劝酒都有求必应，后来喝酒差点喝出胃癌来，现在还在疗养院里接受治疗。

　　“不能冲着客人发泄，很多会员只能偷偷摸摸跑到我这里来诉苦，他们现在一碰上客人劝酒就害怕，但是为了饭店的生意，只能硬着头皮干杯，这又何苦呢？”朱宝琪无奈地说。

　　红泥花园率先响应倡议

　　1月17日晚，记者一走进位于学士路48号的红泥花园大酒店，就看见每张饭桌最明显的位置上都摆着一块塑料牌，上面写着：“今年春节不劝酒。为了您和他人的幸福，请不要酒后驾车。”

　　酒店总经理刘小英告诉记者，店里很早就开始在饭桌上安放提醒客人不要酒后驾车的提示牌，为响应同业公会和早报的倡议，特意加上“今年春节不劝酒”的提示。两年前该店就开设了“免费代驾”服务，服务员会主动请示喝酒的客人，是否需要代驾服务。“早报的‘今年春节不劝酒’活动让我们觉得，酒店里的客户服务还可以再做得到位一些。”刘经理谦虚地说。

　　从1月18日开始，除了原有的提醒服务，“红泥”员工还会在酒店门口明显位置竖两大块“温馨提示牌”，提醒客人不要互相过分劝酒，服务员也都经过特殊培训，会在客人过度喝酒时给予善意和礼貌的提醒。“也许很多人会觉得这么做会损失很多酒水钱，但酒店除了经营，更应该替客人着想，人性化的服务才是酒店立足之本，相信杭州其他各大酒店也会加入到‘今年春节不劝酒’的队伍中来。”刘经理真诚地说